西方草本

大蒜由新鮮或製乾的大蒜球莖(主球莖及次球莖或小鱗莖)製成。

進食大蒜能促進心臟健康，亦能減少血液中血糖水平。大蒜能抗氧化、抗微生物和對抗頑疾，同時能幫助控制鎌刀型貧血症。大蒜亦能降低膽固醇和三酸甘油脂，幫助阻止脂肪粒在血液中的形成和促進血壓健康。