矿物质

在众多天然食品中，最优质的碘源自海草、海鲜及产自含丰富碘成份的土壤及碘化盐的蔬菜。平衡的碘化盐含0.01% 的钾碘化物(0.0076%)，或每克含76mcg碘。

碘在人体中的主要功能是製造含碘的甲状腺荷尔蒙。