营养素

肉、鱼、豆、蛋、大蒜、小扁豆、洋葱、酸奶酪和种子都含有丰富的甲硫氨酸。

甲硫氨酸能帮助分解脂肪，有助阻止血油脂粒于血管道积聚。由于甲硫氨酸可以被转换成半胱氨酸，而半胱氨酸是制造麸氨基硫的主要成分，故甲硫氨酸对肝脏排毒十分重要，能有助将有害重金属从身体中移除，是强肝的解毒剂。甲硫氨酸中的硫能抑制游离基的侵扰，能纾缓抑郁、关节疼痛和慢性肝脏疾病。部份研究更指出甲硫氨酸能改善记忆。