西方草本

大蒜由新鲜或製乾的大蒜球茎(主球茎及次球茎或小鳞茎)製成。

进食大蒜能促进心脏健康，亦能减少血液中血糖水平。大蒜能抗氧化、抗微生物和对抗顽疾，同时能帮助控制鎌刀型贫血症。大蒜亦能降低胆固醇和叁酸甘油脂，帮助阻止脂肪粒在血液中的形成和促进血压健康。